大数据时代的餐饮业，有你想象不到的精彩

生活水平的不断提高，消费水平也在不断的改变，品质和服务开始成为人们对餐饮行业最为关注焦点！而餐饮行业也不在局限于传统的运营模式，DT时代承接大数据的发展，餐饮行业的发展有着你想象不到的精彩！

餐饮行业作为最传统也是最顽固的行业，如今也开始寻求变革。如今在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。年轻人的消费模式正在带动传统餐饮消费模式的转变。在餐饮经营中消费者的一切言行都是对商家的服务的态度和食物质量的反应，诸如支付、点单、评价、拍照分享、使用打折优惠、会员管理等，都是餐饮大数据的一些数据节点决策的结果，年轻一代对于互联网餐饮的热衷为餐饮行业开展大数据提供了基础，如此大量且实时的数据，让商家有了更多的发展机会。

餐饮行业对于大数据的应用其实并不晚，只是很多商家都没有意识到大数据的作用，在国内，美团作为互联网餐饮的龙头企业，其大数据的应用就非常的到位。

美团通过app解决了1. 让顾客自愿的真实地录入数据; 2. 让顾客完整录入数据; 3. 让顾客连续录入数据这三个问题，促使源源不断的数据汇聚起来。在日常营销内容中，通过如限时优惠、随机优惠、折扣券、可分享红包、消费者生日/星座关怀、买一送一、特惠商品、消费返现、积分兑换、(VIP)会员权限等，都在为解决数据少而提供助力。

如今的大数据应用提供一种日常化、数据化、自动化的营销方式，为餐饮企业经营者减轻运营负担，让经营者知道科学的营销方式，以及最终效果，剩下的大量工作就让计算机和大数据去处理。这种便捷的模式让餐饮行业能够更快的实现发展。

据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，2017年，全国餐饮收入超过3.9万亿元，同比继续保持两位数增长，达到了10.7%左右。且2017年，消费者在选择餐厅时，最关注的因素排在首位的是就餐环境占19.2%，其次是菜品口味占17.8%，不断追求优质的消费体验和消费环境。食品安全因素排在第三位占14.7%，仍是备受关注的热点话题。价格因素仅列在第四位。当然，发展最为迅速的还是外卖行业，预计2018年的外卖订单额已将达到2000亿。这些数据的产生，对于普通消费者而言或许意义不大，但是对于餐饮行业的商家而言，就可以根据这些数据来优化自己的服务、菜品、外卖等。

此外，餐饮商家通过大数据进行用户人群的分析、消费者购买习惯的分析，以及服务水平的分析和市场的整体把控，将能够助力餐饮餐饮行业更加快速的实现精准营销，这对于餐饮店而言节省的将不仅仅是运营成本，更多的是让商家在DT时代凭借大数据有了更加强大的市场竞争力。

大数据在餐饮行业的应用固然很重要，但是数据只是给商家一个决策的基础，以及优化的基础。但实际的发展中，人的创意是让这些数据绽放光彩的最佳方式，所以有了大数据依然不能忽视人的创造性。在DT+互联网的时代大数据自动化和人类智慧结合的营销方式正在为餐饮行业发展提供着巨大的助力，而这些助力将不仅仅局限在大型的互联网餐饮行业，中小型的餐饮商家，在未来也能够借助大数据的影响实现更加快速的发展。