“老干妈”玩转大数据，展现走出国门新模式

来源：海牛大数据 时间：2018-06-04 13:43:55 编辑：星晨

交通、科技的发展，使得整个国际市场联系日益密切，而谈到走出国门的中国食品，大家最先想到的可能就是“老干妈”和“卫龙”，而“老干妈”作为贵州省的传统食品，承接大数据的发展趋势，在如今的世界市场上实现了巨大的发展。

作为贵州省传统食品的代言人“老干妈”当之无愧。老干妈现在每年卖出6亿瓶辣椒酱，卖到全世界150多个国家，这与其传统的制作工艺分不开，从出现到如今的快速发展“老干妈”一直是手工在炒制辣椒，不变的制作工序决定了它不变的高质量的口感。但是它今天也知道，它的生产和经营离不开大数据，在DT时代只有对接大数据，才能让自己更好的走出国门，更好的在世界市场中发展。

“老干妈”玩转大数据或许你会觉得是无稽之谈，觉得一个小小的辣椒酱真的需要借助大数据来谋求发展，但事实上，“老干妈”不仅利用了大数据，而且还玩转了大数据。下面我们就来了解一下老干妈是如何利用大数据的。

第一、大数据实时监控，降低产业链运营成本

老干妈通过大数据进行全球原材料采购的时时监控，在生产环节，通过大数据把控各个工序，不仅降低了采购成本、提高了采购效率，而且还提高了生产率，保障了产品的合格率。当然，通过大数据的时时监控，还能够优化制作工序，从而提供产品质量。

第二、了解国际市场，实现精准推送

老干妈如今有20多个品种在全世界150多个国家销售，如此巨大的市场就不仅仅是依靠人力能够把控的，所以依靠大数据是必然的趋势和选择。据相关数据显示，老干妈依靠大数据的技术，其企业产值从2015年的40亿元，增加到2017年的50亿元，年均增长了11.8%，而且，预计2018年其增长率还将保持在10%左右。

第三、大数据预测、及时应对突发情况

老干妈利用大数据并不是单纯的借助这个噱头，其自身就依靠大数据建立了运营监管平台，通过其中的“原材料价格监控（产地自然灾害预警）”模块成功的降低风险，解决了突发状况。比如，去年6月，花椒重要产地收到自然灾害，大数据运营监管平台迅速做出预警，老干妈则提前进行花椒的库存准备，果然，当年的花椒价格大涨且产量降低，而老干妈由于提前进行了采购，所以并没有因此而付出更多的采购成本。

第四、大数据助力新产品的研发

每个国家、地区、城市，都有着不同的饮食习惯、饮食口味也不尽相同，所以，研发新产品上，如果不能提前做好准备，那么新产品上线可能会受挫。而老干妈如今上线的20多种产品，有好多种都是根据大数据来就行研发的，有了充足的数据支撑，那么受欢迎程度可想而知。

在刚刚结束的大数据博览会上，老干妈也发表了自己对于大数据的期待。一款小小的辣椒酱成功的走出国门，而且还在世界范围内实现了巨大的发展，相信随着老干妈对于大数据应用的不断深入，未来老干妈必定会在世界范围内实现更好的发展。

大数据的应用不仅仅是限制在大型的互联网行业，“老干妈”就做出了标杆作用，小产品借助大数据也有大市场。DT时代是以数据为基础的时代，各个行业未来都将依靠数据来进行发展，因此，大数据人才的需求量还将不断的增加。可以说，大数据不仅促进了商业的发展，也必将为从业者提供一个高薪的岗位。